O salgado de batata e frango é uma opção sem trigo, com massa à base de batata e recheio de frango com muçarela derretida. A preparação pode ser feita na Airfryer ou no forno convencional, sem a necessidade de fritura em óleo.
A receita é apresentada como prática e indicada para organizar a rotina. O salgado também pode ser congelado, característica que permite preparar as unidades com antecedência e armazená-las para outro momento.
Como preparar
Entre os pontos considerados no preparo estão a escolha da batata, o cozimento até a massa atingir o ponto adequado e o uso de amido de milho para dar liga. O ingrediente substitui o trigo na composição e mantém a proposta sem glúten.
Na montagem, o recheio leva frango e muçarela. O fechamento precisa preservar o queijo dentro do salgado, evitando que ele escape durante o preparo. A muçarela pode ser usada fresca ou fatiada, conforme a montagem escolhida.
O salgado pode ser assado na Airfryer ou no forno. O preparo também envolve dúvidas sobre temperatura, tempo, pré-aquecimento e uso de azeite ou óleo na superfície para obter uma casquinha mais crocante.
A receita ainda permite avaliar o uso de frango já temperado ou de sobras de frango cozido. Cenoura e outros legumes aparecem entre as possibilidades de adaptação da massa, enquanto páprica doce ou defumada pode ser considerada no tempero.
Com batata, frango, amido de milho e muçarela, o salgado pode ser servido como lanche ou jantar. A proposta é reunir uma massa sem trigo, recheio cremoso e preparo no forno ou na Airfryer.
